Září ve Vinařství Červinka: čas sklizně, vůně vinic a podzimních chutí

Září je měsíc, kdy se ve vinicích odehrává to nejdůležitější. Hrozny dosahují ideální zralosti, vinice voní koncem léta a jižní Morava se pomalu převléká do podzimních barev. Ve Vinařství Červinka je to období plné energie, radosti a očekávání – začíná vinobraní.

Ať už si chcete užít atmosféru sklizně, ochutnat první burčák nebo strávit pár dní v našem rodinném penzionu, září je k tomu jako stvořené.

🍂 Co se děje ve vinařství v září

Září je pro vinaře vrchol sezóny. Každý den přináší nové výzvy a rozhodnutí, která ovlivní kvalitu vína v příštím roce.

V tomto období se věnujeme především:

• sběru hroznů v optimální zralosti

• pečlivému třídění hroznů přímo na vinici

• lisování a zakvášení moštů

• kontrole kvašení ve sklepě

• prvnímu stáčení burčáku

Ve sklepě to žije – vůně čerstvého moštu, bublající kvasinky a první tóny budoucích vín vytvářejí neopakovatelnou atmosféru, kterou milujeme každý rok.

🍷 Podzimní degustace a burčák

Září je ideální čas na návštěvu vinotéky. Přijďte ochutnat:

• čerstvý burčák

• mošt z letošní sklizně

• první mladá vína

• oblíbené stálice z našeho sortimentu

Během degustace se dozvíte:

• jak probíhá vinobraní

• proč je správný termín sklizně klíčový

• jak se rodí burčák

• jaké odrůdy letos slibují výjimečnou kvalitu

Září je měsíc, kdy víno chutná jinak – živě, svěže a s příběhem právě probíhající sklizně.

🎶 Zářijové večery s hudbou

Podzimní večery mají své kouzlo. Teplé dny, příjemné noci a vůně vinic vytvářejí ideální kulisu pro posezení u vína.

V září vás čekají:

• živé koncerty

• burčák a vína z Vinařství Červinka

• podzimní atmosféra Pálavy

• pohodové posezení pod širým nebem

Aktuální termíny najdete na našem webu a sociálních sítích.

🏡 Podzimní pobyty v Penzionu Červinka

Září je ideální měsíc pro výlety po Pálavě. Teploty jsou příjemné, turistů ubývá a krajina se začíná zbarvovat do podzimních tónů.

V našem penzionu na vás čeká:

• útulné ubytování v rodinné atmosféře

• zahrada s posezením

• vinný sklep v areálu

• úschovna kol

• skvělá poloha pro výlety po Pálavě i okolí

Po dni plném zážitků si můžete dopřát sklenku vína nebo burčáku přímo u nás.

🌅 Tip na ideální zářijový den

Začněte den výletem na Sirotčí hrádek nebo Děvín, odpoledne se zastavte ve Vinařství Červinka na sklenku burčáku a večer si užijte podzimní atmosféru u vína.

Září je čas, kdy se rodí nová vína – a vy můžete být u toho.

🍾 Doporučená vína pro září

• Burčák – symbol vinobraní, čerstvý a voňavý

• Ryzlink vlašský – minerální klasika k podzimním jídlům

• Veltlínské zelené – svěží víno vhodné k lehkým večeřím

• Chardonnay – elegantní volba pro chladnější večery

• Rosé – stále skvělé pro doznívající teplé dny

📧 Rezervujte si svůj podzimní pobyt

Září je velmi oblíbené období. Pokud plánujete dovolenou nebo víkendový pobyt, doporučujeme rezervaci včas.

penzion@vinarstvi-cervinka.cz

❤️ Těšíme se na vaši návštěvu

Ať už přijedete na burčák, degustaci, koncert, výlet po Pálavě nebo jen na sklenku vína, budeme rádi, když se zastavíte právě u nás.

Vinařství Červinka – místo, kde začíná nový ročník vína a podzim chutná nejlépe.

Nové etikety Vinařství Červinka: modernější vzhled, stejný příběh

Ve Vinařství Červinka jsme letos představili nové etikety našich vín. Ne proto, že by se nám ty původní nelíbily, ale protože jsme cítili, že nastal čas posunout se dál, osvěžit vzhled našich lahví a přizpůsobit je současné době. Chtěli jsme vytvořit design, který bude moderní, elegantní a zároveň zůstane věrný našemu příběhu a hodnotám.

Nové etikety rozlišují tři základní řady našich vín. Antracitová etiketa označuje vína z řady Premium, která zrají v dubových sudech. Světle šedá etiketa patří vínům z kolekce Velké řady vyráběných v nerezových nádržích. Limetová etiketa představuje naši speciální PIWI kolekci, tedy odrůdy se zvýšenou odolností vůči houbovým chorobám.

Za novým designem se však skrývá mnohem víc než jen barevné rozlišení. Základem etiket je autorská kresba, která vypráví příběh našeho vinařství. Ve středu motivu se nacházejí dvě postavy symbolizující rodinnou tradici a společnou práci. Najdete zde také srdce jako symbol lásky k vinařskému řemeslu, ruce vinaře, hrozny a bobulky révy.

Významnou součástí motivu jsou také typické vinařské uličky, které se kresbou vinou jako „červí“ cestičky – nenápadný odkaz na jméno Červinka. Nechybí ani motýli připomínající jedinečnou přírodu a faunu Pálavy, která je neodmyslitelnou součástí našeho kraje.

Nové etikety tak nejsou pouze změnou vzhledu. Jsou modernějším způsobem, jak vyprávět příběh Vinařství Červinka – příběh rodiny, tradice, poctivé práce a lásky k vínu.

 Nový vzhled. Stejná filozofie. Stejné víno, které vzniká srdcem na jižní Moravě.

Co jsou Bublinky.cz?

Bublinky.cz jsou národní značkou českých a moravských perlivých vín, kterou vytvořil Vinařský fond jako domácí alternativu k oblíbeným zahraničním perlivým vínům, například Proseccu. Jejich cílem je představit lehká, svěží a ovocná vína vyrobená výhradně z tuzemských hroznů.

Každé víno označené značkou Bublinky.cz musí splňovat jasně daná pravidla. Hrozny musí pocházet z českých nebo moravských vinic, obsah alkoholu nesmí překročit 12 % a víno musí být suché nebo polosuché. Díky tomu si Bublinky zachovávají svůj charakteristický styl – jsou lehké, příjemně perlivé, osvěžující a ideální pro letní posezení.

Na první pohled je poznáte podle typické tyrkysové kapsle na hrdle láhve s písmenem „b“ a českou vlaječkou, která symbolizuje původ vína. Právě tento jednotný vzhled pomáhá zákazníkům snadno rozpoznat kvalitní perlivá vína z domácí produkce.

Bublinky.cz si získaly oblibu především díky své svěžesti, snadné pitelnosti a spojení s českým a moravským vinařstvím. Každý vinař do nich navíc vkládá vlastní rukopis, takže i přes společná pravidla nabízí každá láhev jedinečný chuťový zážitek.

Naše první Bublinky.cz

S velkou radostí vám představujeme naše první víno zařazené do projektu Bublinky.cz. Poprvé jsme se stali součástí této národní značky českých a moravských perlivých vín, která sdružuje vinaře vyrábějící svěží vína výhradně z tuzemských hroznů.

Pro naše Bublinky.cz jsme zvolili odrůdu Veltlínské zelené, která vínu propůjčuje příjemný ovocný charakter, jemné perlení a výbornou pitelnost. Věříme, že se stane ideálním společníkem pro letní posezení, oslavy i chvíle pohody s přáteli. Jsme hrdí, že se díky tomuto vínu můžeme zařadit mezi vinaře, kteří představují česká a moravská perlivá vína vznikající výhradně z tuzemských hroznů a ukazují jejich jedinečný charakter.

Červen ve Vinařství Červinka: rozkvétající vinice a letní atmosféra

Léto na jižní Moravě se rozbíhá naplno. Slunce zahřívá vinice, večery se prodlužují a vinařský život získává svou typickou letní atmosféru. Červen je měsícem, kdy se příroda i vinařství dostávají do plné síly – a my ve Vinařství Červinka pro vás připravujeme degustační zážitky, letní pobyty i akce pod širým nebem.

Co se děje ve vinařství v červnu

Červen je klíčovým obdobím ve vinici. Réva roste rychle a vyžaduje pravidelnou péči, aby mohla v budoucnu přinést kvalitní hrozny:
• Zelené práce ve vinici – vylamování přebytečných výhonů a vedení révy
• Ochrana vinic – sledování počasí a prevence proti chorobám
• Regulace růstu – aby réva směřovala energii do kvalitních hroznů
• Příprava na letní sezónu – sklep i vinotéka se plní letní nabídkou vín
Ve sklepě ladíme poslední detaily letních vín, připravujeme degustační balíčky a chystáme speciální letní edice, které si užijete při návštěvě vinařství i doma.

Letní degustace ve vinotéce
Červen je ideální čas na večerní degustace, kdy se spojí víno, letní atmosféra a pohoda na Moravě.
Na degustaci s vinařem se dozvíte:
• jak probíhá cesta vína od vinice až po sklenku
• jaká vína se hodí k letní kuchyni a grilování
• novinky z aktuálního ročníku
Ochutnáte svěží bílá vína, rosé i limitované šarže, které jinde běžně nenajdete.

Klíčové červnové akceKlíčové červnové akce12. 6. a 27.6. – Letní hudební večer Přijďte si užít první letní večer pod širým nebem. Čeká vás:• živá hudba • vína z vinařství Červinka • západ slunce mezi vinohrady • pohodová atmosféra jižní Moravy Ideální večer pro páry, přátele i všechny milovníky vína.

Letní pobyty v penzionu Červinka
Červen je začátek hlavní letní sezóny. Náš penzion nabízí ideální zázemí pro dovolenou mezi vinicemi.
Co vás čeká:
• útulné pokoje v tradičním vinařském stylu
• zahrada s posezením a letní atmosférou
• vinný sklípek přímo pod penzionem
• úschovna kol pro cyklovýlety po Pálavě
• rodinná a přátelská atmosféra

Tip na ideální letní den
Začněte den snídaní na zahradě, vydejte se na výlet po vinařských stezkách Pálavy a odpoledne si dopřejte ochutnávku vína ve vinotéce. Večer zakončete sklenkou rosé nebo Veltlínu při západu slunce mezi vinicemi.
Pokud vám víno zachutná, můžete si ho rovnou odvézt domů nebo objednat přes náš e-shop.

Doporučená vína pro červen
• Veltlínské zelené – svěží, lehké a ideální na léto
• Ryzlink vlašský – minerální víno perfektní k lehké kuchyni
• Frankovka rosé – ovocné a osvěžující víno pro letní večery
Objednejte si je na našem e-shopu: www.eshop-cervinka.cz

Rezervujte svůj letní pobyt
Letní termíny se rychle plní, proto doporučujeme rezervaci včas:
penzion@vinarstvi-cervinka.cz

Vinařství Červinka – víno s příběhem, léto s atmosférou jižní Moravy.

Květnové dny ve vinařství Červinka: když vinice ožívají

Květen ve Vinařství Červinka: jaro, víno a nezapomenutelné zážitkyLéto na jižní Moravě začíná vonět sluncem, vínem a pohostinností. Květen je měsícem, kdy se vinice probouzejí, sklepy se připravují na letní sezónu a my ve Vinařství Červinka pro vás připravili kombinaci degustací, akcí a pobytů, které si nenechte ujít.

Co se děje ve vinařství v květnu

Květen je pro vinaře velmi živým měsícem – vinice začínají rašit a práce je nezbytná:

• Kontrola a výživa vinic – hrozny potřebují zdravý start, takže se kontrolují a případně doplňuje zálivka• Ochrana proti mrazíkům a chorobám – vinaři pečlivě sledují počasí a stav rostlin

• Péče o mladé výhony – začíná jarní vyvazování a vedení révy

• Lahvování a příprava vín pro léto – některá vína jsou připravena k distribuci do vinotéky, e shopu i pro degustace

Ve sklepě ladíme vybraná vína, připravujeme jarní degustační nabídky a plánujeme nové sezónní balíčky. Každá lahev je připravena s péčí, aby si zachovala kvalitu a charakter Pálavy.

Degustace s vinařem

Květen je ideální měsíc pro řízené degustace s vinařem. Ochutnáte čerstvě lahvovaná vína a dozvíte se:

• jak vzniká a dozrává naše víno

• tipy na párování s jarní a letní kuchyní

• novinky z letošního ročníku a limitované edice

Degustace jsou vhodné pro začátečníky i zkušené milovníky vína a jsou přímo v naší vinotéce. 

Letní pobyty v penzionu Červinka

Květen je ideální měsíc pro první víkendové pobyty. Náš penzion nabízí pohodlné zázemí pro páry, rodiny i cyklisty a atmosféru vinařského kraje pocítíte na každém kroku.

Co vás čeká:

• útulné pokoje v tradičním venkovském stylu• zahrada s posezením a možností grilování• vinný sklípek pod penzionem

• úschova kol a parkování přímo u penzionu

• přátelská rodinná atmosféra
 

Tip na ideální den

Začněte ráno pomalou snídaní na zahradě, vydejte se na cyklovýlet nebo procházku vinicemi a odpoledne zakončete posezením ve vinotéce se sklenkou Ryzlinku vlašského, Veltlínu nebo Cuvée Červinka. Pokud vás některé víno zaujme, můžete si ho rovnou odvézt domů nebo objednat přes náš e shop.

Doporučená vína pro květen

• Ryzlink vlašský – svěží a minerální, ideální pro jarní a letní pokrmy

• Veltlínské zelené – lehké a aromatické, osvěžující

• Frankovka rosé – příjemně lehká, perfektní na posezení ve vinici

Objednejte si je rovnou na e shopu a užijte si květen plný vína a zážitků. www.eshop-cervinka.cz 

Rezervujte pobyt a degustační večery

Letní termíny i akce se rychle plní, proto doporučujeme rezervovat pobyt nebo místo na degustaci předem:

penzion@vinarstvi-cervinka.cz 

Duben ve Vinařství Červinka: jaro, víno a nezapomenutelné akce

Duben je ve Vinařství Červinka měsícem, kdy se příroda probouzí a vinice začínají nový cyklus. Je to ideální čas pro první degustace, setkání s vinařem a tradiční akce, které vám přinesou zážitek i inspiraci, jak si víno užít doma i na svátečním stole.

Práce ve vinicích a ve sklepě

I když se jaro teprve probouzí, ve vinicích už probíhají jarní přípravy: dokončujeme zimní řez, opravujeme podpěry a kontrolujeme každý keř, aby nové hrozny měly ideální podmínky pro růst.

Ve sklepě ladíme vína připravená k lahvování, testujeme jejich harmonii a připravujeme nabídku pro e shop a první jarní degustace. Každá lahev je pečlivě připravena, aby si naše vína zachovala kvalitu a charakter Pálavy.

Degustace s vinařem – víno s příběhemDegustace s vinařem – víno s příběhem

Březen a duben jsou ideálními měsíci pro řízené degustace s vinařem, kdy víno dostává svůj příběh. Přijďte ochutnat 6–8 vzorků, dozvědět se, jak vzniká a dozrává, a nasbírat tipy na párování s jarní kuchyní. Degustace jsou vhodné pro začátečníky i zkušené milovníky vína.

Dubnové akce, které nesmíte minout

4. 4. – Velikonoční večer s Honzou TkadlecemOslavte Velikonoce s hudbou a vínem. Honza Tkadlec vás provede večerem plným písní, jarních dobrot a ochutnávkou našich vín.

11. 4. – Ukliďme Horní VěstonicePřipojte se k tradičnímu jarnímu úklidu obce a vinic, spojte příjemné s užitečným.

18. 4. – Putování pálavskými vinicemi z Věstonic do VěstonicZažijte jarní Pálavu naplno při vinařské procházce s degustacemi. Navštívíte několik vinařů včetně Červinky, ochutnáte nové ročníky a poznáte zákulisí výroby vín přímo ve vinicích.

Penzion Červinka – víkendové pobyty s vínem

Dubnové pobyty jsou ideální pro víkend na Pálavě – spojují ubytování, degustace a výlety po vinicích. Přijďte si odpočinout, ochutnat vína přímo od vinaře a načerpat jarní energii. 

Doporučená vína pro duben

Na jarní večery a akce doporučujeme:

• Ryzlink vlašský – svěží a minerální• Veltlínské zelené – aromatické, ideální k lehkým pokrmům

• Frankovka rosé – lehká, osvěžující, perfektní na posezení venku.

Všechna vína jsou dostupná i v našem e shopu – objednejte si je předem a ochutnejte doma nebo na degustacích.

Duben ve Vinařství Červinka je o jaru, víně a zážitcích – přijďte ochutnat, projít vinice a zažít akce plné hudby, vůní a jarní energie.

Cyklisté vítáni

Pokud vyrážíte z Mikulova, Dolních Věstonic nebo Pasohlávek, povede vás cyklotrasa malebnou krajinou kolem vodních nádrží a vinohradů. Právě v Horních Věstonicích si můžete dát krátkou pauzu v naší Vinotéce & wine baru Vinařství Červinka – bezpečně zaparkovat kolo a posedět venku na zahrádce a občerstvit se skleničkou, sladkým dezertem, kávou i domácí limonádou. Pokud byste rádi něco k zakousnutí, rádi vám nabídneme sýrové či uzeninové prkýnko či doporučíme k ochutnání naši domácí paštiku.

Cyklostezky do Horních Věstonic

• Cyklostezka Rozálie spojuje obce Pasohlávky, Horní Věstonice a Dolní Věstonice, trasa je dlouhá asi 5 km.

• Trasa „Pálava na kole“ z Mikulova přes Klentnice, Pavlov, Dolní Věstonice, Horní Věstonice, Pernou, Bavory a zpět do Mikulova, trasa dlouhá cca 26 km.

• Trasa „Pasohlávky okolo Horní (Mušovské) a Střední (Věstonické) nádrže“ cyklotrasa č. 5174. Vede okolo nádrží i přes Dolní a Horní Věstonice.

Zastavte se u nás na Vinotéce & wine bar Vinařství Červinka, ať už jedete sami, s rodinou nebo partou přátel, určitě načerpáte energii na další kilometry cesty. 

🍷 Těšíme se na vás – ve vinotéce, na degustacích i při putování vinicemi!

🌱 Březen ve Vinařství Červinka: vinice se probouzejí a víno chutná nejlépe s příběhem

Březen je ve vinařství přelomový měsíc. Zima pomalu ustupuje, vinice se chystají na nový vegetační cyklus a ve sklepě se dolaďují vína, která brzy zamíří do lahví i do skleniček našich hostů. Ve Vinařství Červinka je březen obdobím příprav, prvních jarních prací a setkávání u vína.

✂️ Dokončení řezu a příprava vinic na jaro

Na přelomu února a března dokončujeme zimní řez révy vinné. Jakmile to počasí dovolí, vinice se čistí, opravují se dráty a sloupky a připravuje se vše na rašení oček.

Březen rozhoduje o:

• rovnováze keřů v nové sezóně
• zdraví vinic
• kvalitě budoucí sklizně

Každý zásah děláme s respektem k vinici i k místu, kde víno vzniká.

🍷 Sklep v březnu: ladění vín a příprava lahvování

Ve sklepě je březen měsícem ochutnávání, porovnávání a rozhodování. Víno už má za sebou hlavní fázi zrání a nyní se ukazuje jeho skutečný charakter.

Věnujeme se:

• finálním úpravám vybraných vín
• přípravě dalších šarží k lahvování
• rozhodování o jarní nabídce e-shopu

Právě v březnu vzniká konečná podoba vín, která budete pít během jara a léta.

🍾 Jarní lahvování vybraných vín

Součástí březnových prací je i lahvování části produkce. Víno, které je připravené, dostává svou finální podobu – etiketu, korek a místo ve sklepě i v nabídce.

Každá lahev prochází kontrolou, protože kvalita pro nás nekončí ve vinici, ale až ve chvíli, kdy víno otevřete.

🍇 Degustace s vinařem: víno, příběh a osobní setkání

Březen je ideální čas pro řízené degustace s vinařem. Ve vinotéce Vinařství Červinka pořádáme večery, kde víno dostává svůj příběh a hosté mají možnost nahlédnout pod pokličku vinařské práce.

Co vás čeká na degustacích?

• ochutnávka 6–8 vybraných vín
• osobní výklad vinaře
• povídání o ročnících, vinicích a výrobě
• přátelská atmosféra malého vinařství

Degustace jsou vhodné jak pro začátečníky, tak pro milovníky vína, kteří chtějí poznat Pálavu blíž.

📅 Aktuální termíny degustací najdete na našem webu nebo sociálních sítích.

🏡 Penzion Červinka: start jarní sezóny

S příchodem jara se pomalu otevírá i penzion Červinka. Připravujeme pokoje na první hosty, ladíme pobytové balíčky a plánujeme jarní víkendové pobyty s vínem, degustací a výlety po Pálavě.

Březen je ideální měsíc pro klidný pobyt bez davů – s vínem, přírodou a pohodou.

🌸 Březen je začátek nového vinařského roku

Ve Vinařství Červinka je březen o očekávání, přípravách a setkávání. O vinicích, které se probouzejí, o víně, které dozrálo, a o lidech, kteří se u něj potkávají.

🍇 Těšíme se na vás na degustacích, ve vinotéce i v penzionu.

Valentýnské balíčky ve Vinařství Červinka: romantika a zážitky ve vinicích

Svátek zamilovaných je ideální příležitostí, jak udělat radost své polovičce. Ve Vinařství Červinka jsme připravili speciální Valentýnské balíčky, které spojují naše nejlepší vína, delikatesy a romantický piknik ve vinicích jižní Moravy.

Udělejte letošní Valentýn nezapomenutelným – objednejte přímo zde: https://www.eshop-cervinka.cz/darkove-predmety/

Balíček pro dámy

• Pálava VH 2024 – plné bílé víno zlatavé barvy s tóny citrusů a medu, jemně zakulacené a elegantní.

• Zweigeltrebe rosé 2024 – lehké, svěží rosé s tóny jahod a malin a jemnou sladkostí.

• Bezové želé – ručně vyráběné, svěží a květové.

• Mandle Valencia pražené solené – křupavé, ideální k vínu nebo jen tak na zobání.

• Domácí křížaly – sladké, poctivě sušené ovoce.

Balíček pro pány

• Sekt – jemně perlivý, osvěžující, ideální pro slavnostní příležitosti.

• Dornfelder + Neronet Premium 2022 – plné červené víno s bohatými ovocnými tóny a jemnou kořenitostí.

• Frizzante rosé v plechovce – lehké, perlivé, ovocné a osvěžující.

• Bezové želé – ručně vyráběné, svěží a květové.

• Mandle Valencia pražené solené – křupavé a aromatické.

• Domácí křížaly – sladké, poctivě sušené ovoce.

Balíček pro dva

• Ryzlink Vlašský Premium – zlatavé, noblesní víno s tóny lipového květu, medu a rozinek.

• Veltlínské zelené Premium VH 2023 – svěží, aromatické, s květinovými a kořenitými tóny, ideální k lehkým pokrmům.

• Frizzante rosé v plechovce – lehké, perlivé, ovocné a osvěžující.

• Bezové želé – ručně vyráběné, svěží a květové.

• Mandle Valencia pražené solené – křupavé a aromatické.

• Domácí křížaly – sladké, poctivě sušené ovoce.

Balíček obsahuje poukaz na piknik ve vinicích, kde si můžete vychutnat vína a delikatesy a užít si nádhernou krajinu jižní Moravy jen ve dvou. Piknik je ideální způsob, jak oslavit Valentýn nebo strávit romantický den s partnerem.